Ricetta Vitello alle Milanese
4 persone
Vitello
Lombardia, Milano
succo di limone
aglio tritato finissimo
50 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.
Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
Servire molto calde con purea di patate.
http://www.dbricette.it
Vitello
Lombardia, Milano
Ingredienti
4 fettine di fesa di vitellosucco di limone
aglio tritato finissimo
50 g burro
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Vitello alle Milanese
Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.
Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
Servire molto calde con purea di patate.
http://www.dbricette.it
