Ricetta Trenette alle Corsara
4 persone
Filetti D'acciughe
aglio
abbondante basilico
abbondante prezzemolo
poca passata di pomodoro
4 filetti d'acciughe sott'olio
1/2 bicchiere vino rosso secco
1 pizzico origano in polvere
abbondante formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
Aggiungere poca passata di pomodoro e i filetti d'acciughe spezzettati.
Far cuocere a fuoco alto per 5-6 minuti, quindi versare mezzo bicchiere di vino rosso, lasciarlo evaporare, insaporire con un pizzico di origano, correggere di sale, trasferire nel sugo le trenette cotte e scolate al dente e saltarle velocemente.
Completare con abbondante parmigiano grattugiato e servire subito.
http://www.dbricette.it
Filetti D'acciughe
Ingredienti
350 g pasta tipo trenetteaglio
abbondante basilico
abbondante prezzemolo
poca passata di pomodoro
4 filetti d'acciughe sott'olio
1/2 bicchiere vino rosso secco
1 pizzico origano in polvere
abbondante formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Trenette alle Corsara
Soffriggere nell'olio caldo, aglio, basilico e prezzemolo tritati.Aggiungere poca passata di pomodoro e i filetti d'acciughe spezzettati.
Far cuocere a fuoco alto per 5-6 minuti, quindi versare mezzo bicchiere di vino rosso, lasciarlo evaporare, insaporire con un pizzico di origano, correggere di sale, trasferire nel sugo le trenette cotte e scolate al dente e saltarle velocemente.
Completare con abbondante parmigiano grattugiato e servire subito.
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