Ricetta Torta Soffiata alla Albicocche
4 persone
Albicocche
50 cl latte
200 g zucchero
50 g farina
8 albicocche mature
5 uova
marmellata di albicocche
zucchero a velo
Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele.
Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta.
Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finch sar denso.
Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve.
Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema.
Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti.
Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.
http://www.dbricette.it
Albicocche
Ingredienti
1 confezione pasta frolla surgelata50 cl latte
200 g zucchero
50 g farina
8 albicocche mature
5 uova
marmellata di albicocche
zucchero a velo
Preparazione Torta Soffiata alla Albicocche
Lavate le albicocche, tagliatele in due e snocciolatele.Mettetele in una casseruola per 10 minuti con 50 g di zucchero e 1/2 l di acqua e fatele cuocere a fuoco basso, poi scolatele.
Lavorate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la farina a pioggia, mescolando; incorporatevi il latte caldo mescolando con una frusta.
Mettete la casseruola sul fuoco sbattendo sempre con la frusta finch sar denso.
Fate intiepidire poi aggiungete alla crema gli albumi montati a neve.
Stendete la pasta frolla scongelata e foderate una teglia imburrata, quindi ricopritela con la crema.
Disponete le mezze albicocche con la parte interna verso il basso, poi mettete in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti.
Fate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo e glassate le albicocche con la marmellata tiepida.
http://www.dbricette.it
