Ricetta Torta Marco Polo
8 persone
Farina Di Mandorle
100 g burro
125 g farina di mandorle
4 uova intere
1 tuorlo d'uovo
1 mandarino candito
1 bicchiere panna
125 g zucchero
1 bustina vaniglina
4 cucchiai marmellata di mandarino
50 g mandorle a scaglie
sale
Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo.
Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna.
Spianate la pasta.
Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro.
Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino.
Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti.
A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla.
Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline.
http://www.dbricette.it
Farina Di Mandorle
Ingredienti
150 g farina di frumento100 g burro
125 g farina di mandorle
4 uova intere
1 tuorlo d'uovo
1 mandarino candito
1 bicchiere panna
125 g zucchero
1 bustina vaniglina
4 cucchiai marmellata di mandarino
50 g mandorle a scaglie
sale
Preparazione Torta Marco Polo
Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata.Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo.
Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna.
Spianate la pasta.
Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro.
Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino.
Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti.
A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla.
Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline.
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