Ricette facili per tutti

Ricetta Torta di Castagne

10 persone
Castagne

Ingredienti

900 g passato di castagne
1 1/2 bustina lievito
240 g burro
9 tuorli d'uovo
120 g cioccolato fondente
420 g zucchero
100 g mandorle
6 cucchiai rum

ingredienti per la crema:

6 tuorli d'uovo
120 g zucchero
375 g mascarpone
300 cl panna
180 g passato di castagne

Preparazione Torta di Castagne

Lessare le castagne precedentemente incise i modo da poterle sbucciare con facilità Fare bollire per 30 minuti.
Fate ammorbidire il burro e sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone, la vaniglina, un pizzico di sale.
Amalgamare il composto con il burro e cioccolato, unite alle mandorle polverizzate, il passato di castagne, il rum e il lievito fino ad ottenere un composto soffice.
Incorporate al composto gli albumi montati a neve.
Versate il composto finale in due stampi di circa 25 cm di diametro e mettere nel forno già a 190 gradi per 50 minuti.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e incorporateli al mascarpone, ad un cucchiaio di rum, al passato di castagne e alla panna montata.
Prendete i due dischi di pasta cotta e farciteli con il composto ottenuto.
Spolverate di zucchero a velo e servite.
http://www.dbricette.it