Ricetta Torta di Castagne (5)
4 persone
Castagne
200 g zucchero semolato
100 g burro
80 g mandorle dolci pelate
3 uova
1 limone (scorza grattugiata)
farina
Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purč fine che metterete in una terrina.
In un'altra ciotola battete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato.
A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta.
Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti.
Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
600 g castagne200 g zucchero semolato
100 g burro
80 g mandorle dolci pelate
3 uova
1 limone (scorza grattugiata)
ingredienti per la tortiera:
burrofarina
Preparazione Torta di Castagne (5)
Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata.Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purč fine che metterete in una terrina.
In un'altra ciotola battete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato.
A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta.
Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti.
Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.
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