Ricetta Tagliolini al Curry e Pescatrice
4 persone
Curry
20 minuti
20/25 minuti
400 g coda di rospo (rana pescatrice)
200 g zucchine
1 carota
1 porro
1 cucchiaio curry
200 g panna
1 cucchiaio farina
60 g burro
sale
pepe
Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry.
Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna.
Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne.
Regolate di sale e spegnete il fuoco.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po' al dente e conditeli subito con il sugo preparato.
Mescolate delicatamente.
Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
http://www.dbricette.it
Curry
20 minuti
20/25 minuti
Ingredienti
350 g pasta tipo tagliolini all'uovo400 g coda di rospo (rana pescatrice)
200 g zucchine
1 carota
1 porro
1 cucchiaio curry
200 g panna
1 cucchiaio farina
60 g burro
sale
pepe
Preparazione Tagliolini al Curry e Pescatrice
Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini.Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry.
Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna.
Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne.
Regolate di sale e spegnete il fuoco.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po' al dente e conditeli subito con il sugo preparato.
Mescolate delicatamente.
Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.
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