Ricetta Tagliatelle di Castagne al Pesto
4 persone
Castagne
100 g farina di grano tenero
1 uovo
200 g pesto
Fare la fontana al centro e versarvi l'uovo sbattuto, acqua e sale.
Cominciare ad amalgamare con una forchetta l'uovo e l'acqua incorporando a poco a poco la farina.
Lavorare quindi l'impasto con le mani finchι non risulterΰ levigato ed elastico.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare 1/2 ora.
Stendere una sfoglia e farla asciugare un po'.
Arrotolarla e tagliarla a strisce.
Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il pesto.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
200 g farina di castagne100 g farina di grano tenero
1 uovo
200 g pesto
Preparazione Tagliatelle di Castagne al Pesto
Su una spianatoia di legno setacciare le due farine insieme.Fare la fontana al centro e versarvi l'uovo sbattuto, acqua e sale.
Cominciare ad amalgamare con una forchetta l'uovo e l'acqua incorporando a poco a poco la farina.
Lavorare quindi l'impasto con le mani finchι non risulterΰ levigato ed elastico.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare 1/2 ora.
Stendere una sfoglia e farla asciugare un po'.
Arrotolarla e tagliarla a strisce.
Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il pesto.
http://www.dbricette.it
