Ricetta Spaghetti con La 'nudilla'
4 persone
Bianchetti
Calabria
4 cucchiai nudilla (bianchetti sotto sale)
5 cl olio d'oliva extra-vergine
In un tegamino scaldate un po' d'olio, fuori dal fuoco versatevi la 'nudilla' e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini e di peperoncino tagliuzzato e pestato.
Lessate al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata, sgocciolateli bene e conditeli con la 'nudilla'.
http://www.dbricette.it
Bianchetti
Calabria
Ingredienti
400 g pasta tipo spaghetti4 cucchiai nudilla (bianchetti sotto sale)
5 cl olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Spaghetti con La 'nudilla'
La 'nudilla', 'rosa marina' o 'nonnata' (neonati), č costituita da acciughe e sarde allo stato larvale, cioč bianchetti, che in calabria vengono conservati sotto il sale e fortemente impeperoncinati.In un tegamino scaldate un po' d'olio, fuori dal fuoco versatevi la 'nudilla' e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini e di peperoncino tagliuzzato e pestato.
Lessate al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata, sgocciolateli bene e conditeli con la 'nudilla'.
http://www.dbricette.it
