Ricetta Spaghetti alle Chitarra Saltati con Vongole Ed Asparagi
4 persone
Vongole
150 g vongole (frutti)
200 g asparagi
80 g dadolata di pomodoro
100 g fumetto
80 g pomodorini
60 g insalata rucola
40 g olio d'oliva
30 g burro
sale
pepe
Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare.
Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento.
Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
320 g pasta tipo spaghetti150 g vongole (frutti)
200 g asparagi
80 g dadolata di pomodoro
100 g fumetto
80 g pomodorini
60 g insalata rucola
40 g olio d'oliva
30 g burro
sale
pepe
Preparazione Spaghetti alle Chitarra Saltati con Vongole Ed Asparagi
Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento.Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare.
Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento.
Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce.
http://www.dbricette.it
