Ricetta Spaghetti ai Moscardini in Cartoccio
2 persone
Moscardini
300 g moscardini
2 pomodori
2 cucchiai trito di cipolla, sedano e carote
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio uvetta sultanina
1 cucchiaio pinoli
1 peperoncino
sale
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
Salate.
unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
Cuocete per 10 minuti.
Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
Aggiustate di sale.
Ammollate in poca acqua l'uvetta.
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
Condite con l'olio rimasto.
Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
http://www.dbricette.it
Moscardini
Ingredienti
160 g pasta tipo spaghetti grossi300 g moscardini
2 pomodori
2 cucchiai trito di cipolla, sedano e carote
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio uvetta sultanina
1 cucchiaio pinoli
1 peperoncino
sale
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Spaghetti ai Moscardini in Cartoccio
Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio.Salate.
unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone.
Cuocete per 10 minuti.
Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino.
Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora.
Aggiustate di sale.
Ammollate in poca acqua l'uvetta.
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente.
Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti.
Unite l'uvetta asciugata e i pinoli.
Condite con l'olio rimasto.
Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.
http://www.dbricette.it
