Ricetta Sopa d'all (2)
4 persone
Aglio
Spagna, Catalogna
3 teste aglio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
250 cl brodo
20 g pepe rosso
1 uovo
sale
Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo.
Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
Aggiustate di sale.
Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.
http://www.dbricette.it
Aglio
Spagna, Catalogna
Ingredienti
400 g pane casereccio3 teste aglio
10 cl olio d'oliva extra-vergine
250 cl brodo
20 g pepe rosso
1 uovo
sale
Preparazione Sopa d'all (2)
Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva finché inizierŕ a prendere colore, quindi scolatelo dall'olio e conservatelo a parte.Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo.
Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
Aggiustate di sale.
Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.
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