Ricetta Sformato di Riso e Asparagi
4 persone
Asparagi
600 g asparagi surgelati
4 uova
300 g riso
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe
Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente.
Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.
Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
250 g mascarpone600 g asparagi surgelati
4 uova
300 g riso
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe
Preparazione Sformato di Riso e Asparagi
Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe.Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente.
Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia.
Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto.
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