Ricetta Scaloppine di Vitello ai Funghi
4 persone
Vitello
300 g funghi coltivati
60 g burro
1 spicchio aglio
prezzemolo
farina
8 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Salate, eliminate l'aglio, cospargete di prezzemolo tritato.
In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d'olio e adagiatevi la carne infarinata.
Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti.
Salate e pepate.
Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo.
Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 scaloppine di vitello300 g funghi coltivati
60 g burro
1 spicchio aglio
prezzemolo
farina
8 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Scaloppine di Vitello ai Funghi
Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d'olio, venti g di burro, uno spicchio d'aglio intero.Salate, eliminate l'aglio, cospargete di prezzemolo tritato.
In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d'olio e adagiatevi la carne infarinata.
Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti.
Salate e pepate.
Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo.
Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.
http://www.dbricette.it
