Ricetta Rombi Aromatici

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleMandorle

ingredienti per la pasta:

25 g margarina
2 cucchiai latte magro
1 cucchiaio fruttosio
70 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino cannella
2 pizzichi cardamomo
2 pizzichi chiodo di garofano
2 pizzichi fiore di macis
1/2 limone (scorza grattugiata)
2 cucchiaini rum
135 g farina
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaino cacao
25 g mandorle tritate

ingredienti per decorare:

2 cucchiai panna per dolci
40 mandorle dimezzate e sbucciate

Preparazione Rombi Aromatici

Pasta: riscaldate in una pentola la margarina, il latte, il fruttosio e 10 zucchero fino a che la margarina sia sciolta.
Versate poi il composto in una ciotola e fatelo raffreddare.
Sbattete insieme in una terrina l'uovo, gli aromi, il rum e una parte della farina setacciata con lievito e cacao.
Incorporate il resto della farina e le mandorle.
Mettete la pasta in frigorifero per 1/2 ora.
Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate delle losanghe lunghe cm 3,5.
Disponete i biscotti su una teglia imburrata, spennellateli con la panna e decorateli con le mandorle dimezzate.
Cuoceteli per 10 minuti a 200 gradi in forno già caldo.
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