Ricetta Risotto Nero
4 persone
Seppie
1000 g seppie
2 bicchieri vino bianco
5 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio aglio
100 cl brodo di pesce (o acqua calda salata)
prezzemolo
sale
pepe
Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro.
A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
http://www.dbricette.it
Seppie
Ingredienti
300 g riso1000 g seppie
2 bicchieri vino bianco
5 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio aglio
100 cl brodo di pesce (o acqua calda salata)
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione Risotto Nero
Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro.Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro.
A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo.
Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.
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