Ricetta Risotto in Verde (2)
4 persone
Piselli
15 minuti
30 minuti
30 g burro
200 g piselli freschi (o piselli surgelati)
150 g fave fresche (o fave surgelate)
1 scalogno piccolo
2 cucchiai brodo granulare di verdure knorr
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire.
Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre.
Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito.
A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.
http://www.dbricette.it
Piselli
15 minuti
30 minuti
Ingredienti
300 g riso per risotti30 g burro
200 g piselli freschi (o piselli surgelati)
150 g fave fresche (o fave surgelate)
1 scalogno piccolo
2 cucchiai brodo granulare di verdure knorr
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio prezzemolo tritato
formaggio parmigiano grattugiato
Preparazione Risotto in Verde (2)
Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr.A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire.
Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre.
Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito.
A fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.
http://www.dbricette.it
