Ricetta Risotto Funghi e Asparagi
4 persone
Funghi
100 g burro
300 g asparagi surgelati
100 g funghi coltivati
75 g prosciutto crudo
1 pomodoro
1 cipolla
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
100 cl brodo
Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
http://www.dbricette.it
Funghi
Ingredienti
350 g riso100 g burro
300 g asparagi surgelati
100 g funghi coltivati
75 g prosciutto crudo
1 pomodoro
1 cipolla
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
100 cl brodo
Preparazione Risotto Funghi e Asparagi
Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
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