Ricetta Risotto con Fegatini
4 persone
Fegatini Di Pollo
200 g fegatini di pollo
5 foglie salvia
vino bianco
1 cipolla
100 cl brodo
1 noce burro
3 cucchiai olio d'oliva
formaggio grana grattugiato
sale
Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio.
Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino.
Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso.
Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
http://www.dbricette.it
Fegatini Di Pollo
Ingredienti
350 g riso200 g fegatini di pollo
5 foglie salvia
vino bianco
1 cipolla
100 cl brodo
1 noce burro
3 cucchiai olio d'oliva
formaggio grana grattugiato
sale
Preparazione Risotto con Fegatini
Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti.Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio.
Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino.
Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso.
Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.
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