Ricetta Risotto con Asparagi
4 persone
Asparagi
150 g burro
1 cipollina
1 bicchiere vino bianco
brodo
800 g asparagi
100 g formaggio grana grattugiato
sale
pepe bianco
Tritate la cipolla.
fondetela con 75 g di burro e condite col pepe.
Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte.
Aggiungere il riso e il sale.
Bagnate col brodo e mescolate.
Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana.
Fate riposare qualche minuto e servite.
http://www.dbricette.it
Asparagi
Ingredienti
400 g riso150 g burro
1 cipollina
1 bicchiere vino bianco
brodo
800 g asparagi
100 g formaggio grana grattugiato
sale
pepe bianco
Preparazione Risotto con Asparagi
Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte.Tritate la cipolla.
fondetela con 75 g di burro e condite col pepe.
Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte.
Aggiungere il riso e il sale.
Bagnate col brodo e mescolate.
Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana.
Fate riposare qualche minuto e servite.
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