Ricetta Risotto alle Zucca (2)
4 persone
Zucca
350 g riso
olio d'oliva
1 noce burro
brodo vegetale di dado
formaggio parmigiano grattugiato
1 cipolla piccola
1/4 bicchiere latte
Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo.
Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte.
Unire il parmigiano, mescolare e servire.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
300 g zucca350 g riso
olio d'oliva
1 noce burro
brodo vegetale di dado
formaggio parmigiano grattugiato
1 cipolla piccola
1/4 bicchiere latte
Preparazione Risotto alle Zucca (2)
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi.Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo.
Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte.
Unire il parmigiano, mescolare e servire.
http://www.dbricette.it
