Home / Ricette primi piatti / Risotto / Risotto ai finocchi (2)

Ricetta Risotto ai Finocchi (2)

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleFinocchi

Ingredienti

200 g riso
5 finocchi
1 cipolla
3 cucchiai brodo
formaggio grana grattugiato
sale
pepe

Preparazione Risotto ai Finocchi (2)

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti.
Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti.
Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente.
Servire con grana grattugiato.
http://www.dbricette.it