Ricetta Riso Gratinato alla Olive
4 persone
Olive Verdi
100 g olive verdi snocciolate
100 g prosciutto cotto
1 confezione piselli surgelati
1 tuorlo d'uovo
4 fette formaggio
1/2 cipolla
100 g burro
2 cucchiai latte
50 cl brodo
sale
Tagliate le olive a fettine.
Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.
Togliete dal forno, condite col restante burro.
In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
http://www.dbricette.it
Olive Verdi
Ingredienti
300 g riso100 g olive verdi snocciolate
100 g prosciutto cotto
1 confezione piselli surgelati
1 tuorlo d'uovo
4 fette formaggio
1/2 cipolla
100 g burro
2 cucchiai latte
50 cl brodo
sale
Preparazione Riso Gratinato alla Olive
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale.Tagliate le olive a fettine.
Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.
Togliete dal forno, condite col restante burro.
In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
http://www.dbricette.it
