Ricetta Riso con La Pancetta
4 persone
Pancetta Di Maiale
150 g pancetta di maiale (pezzi da 150 g)
20 g burro
100 cl brodo
1/2 bicchiere vino bianco
1 cipolla
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene; unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori.
Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sarà cotto al dente.
Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo.
http://www.dbricette.it
Pancetta Di Maiale
Ingredienti
400 g riso150 g pancetta di maiale (pezzi da 150 g)
20 g burro
100 cl brodo
1/2 bicchiere vino bianco
1 cipolla
formaggio parmigiano grattugiato
sale
Preparazione Riso con La Pancetta
Tagliare a dadini la pancetta e scottarla per 2 minuti nell'acqua bollente.Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene; unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori.
Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sarà cotto al dente.
Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo.
http://www.dbricette.it
