Ricetta Raviolini di Prosciutto
6 persone
Prosciutto
2 uova
1/2 guscio d'uovo di acqua
sale
150 g prosciutto crudo
150 g prosciutto cotto
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
2 tuorli d'uovo
brodo di carne o di verdure
Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli.
Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'.
Servire ben caldi.
http://www.dbricette.it
Prosciutto
Ingredienti
300 g farina 002 uova
1/2 guscio d'uovo di acqua
sale
150 g prosciutto crudo
150 g prosciutto cotto
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
2 tuorli d'uovo
brodo di carne o di verdure
Preparazione Raviolini di Prosciutto
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile.Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli.
Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'.
Servire ben caldi.
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