Ricetta Ravioli di Spinaci e Lardo
4 persone
Spinaci
2 uova
100 g spinaci
50 g lardo
1 cipolla
5 carote col ciuffo
amido di riso
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Confezionare dei ravioli, cuocerli in acqua bollente salata.
Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio, cipolla tritata, olio, sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
200 g farina2 uova
100 g spinaci
50 g lardo
1 cipolla
5 carote col ciuffo
amido di riso
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Ravioli di Spinaci e Lardo
Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla a quadrati e farcirli con gli spinaci affettati sottilmente e spadellati con olio, aglio e lardo tritato al coltello.Confezionare dei ravioli, cuocerli in acqua bollente salata.
Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio, cipolla tritata, olio, sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura.
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