Ricetta Penne al Cartoccio (2)
4 persone
Melanzana
1/2 melanzana
80 g formaggio caciocavallo
4 cipollotti
3 pomodori
olio d'oliva
sale
1 uovo
formaggio parmigiano
Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente.
Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.
http://www.dbricette.it
Melanzana
Ingredienti
160 g pasta tipo penne1/2 melanzana
80 g formaggio caciocavallo
4 cipollotti
3 pomodori
olio d'oliva
sale
1 uovo
formaggio parmigiano
Preparazione Penne al Cartoccio (2)
Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti.Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente.
Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.
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