Ricetta Pasta Rasa
4 persone
Formaggio Parmigiano
150 g formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai farina bianca
3 uova intere
sale
poca noce moscata
100 cl brodo di carne
Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.
Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.
Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti.
Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Formaggio Parmigiano
Ingredienti
150 g pangrattato150 g formaggio parmigiano grattugiato
3 cucchiai farina bianca
3 uova intere
sale
poca noce moscata
100 cl brodo di carne
Preparazione Pasta Rasa
Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto.Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.
Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.
Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti.
Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
