Ricetta Pasta e Piselli con Zucchine Farcite con Il Bimby

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principaleZucchine

Ingredienti

per le zucchine farcite:
3 zucchine grandi
50 g prosciutto cotto
50 g formaggio parmigiano
1 panino secco
1 uovo
sale
pepe
prezzemolo
per la pasta e piselli:
40 g olio d'oliva
1/2 cipollina
50 g pancetta
300 g piselli
2 pomodori pelati
800 g acqua
1 cucchiaio dado bimby
250 g pasta tipo ditaloni
sale

Preparazione Pasta e Piselli con Zucchine Farcite con Il Bimby

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pane e il prezzemolo: 10 secondi a velocità Turbo.
Taglia le zucchine per la lunghezza e privale della polpa.
Unisci la polpa al trito, aggiungi il prosciutto, l'uovo, il sale, il pepe ed amalgama il tutto per 20 secondi a velocità 5.
Farcisci con il composto le zucchine, sistemandole nel Varoma.
Inserisci nel boccale olio, cipolla e pancetta: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Unisci i pelati sminuzzati, l'acqua, il dado e i piselli: chiudi il boccale, posiziona il Varoma e cuoci per 20 minuti a temperatura Varoma velocità 1.
Togli il Varoma, unisci la pasta, riposiziona il Varoma e continua la cottura a velocità 1 temperatura Varoma per il tempo indicato sulla confezione della pasta.
Disponi le zucchine in un piatto da portata, aggiusta di sale la pasta e portala in tavola.
http://www.dbricette.it