Ricetta Pasta con Sugo di Pesce Spada
4 persone
Pesce Spada
salsa di pomodoro
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio d'oliva
1 melanzana grande
sale
1 bicchiere vino bianco secco
pasta tipo pasta corta
Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
Aggiungetelo al sugo e coprite.
Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
Aggiungete il prezzemolo.
Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
1 fetta pesce spadasalsa di pomodoro
1 spicchio aglio
prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio d'oliva
1 melanzana grande
sale
1 bicchiere vino bianco secco
pasta tipo pasta corta
Preparazione Pasta con Sugo di Pesce Spada
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
Aggiungetelo al sugo e coprite.
Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
Aggiungete il prezzemolo.
Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
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