Ricetta Pasta con Fave e Ricotta
4 persone
Fave
350 g pasta tipo bucatini
70 g ricotta di pecora
formaggio pecorino grattugiato
1 cipollotto fresco
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Imbiondire nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave e il pepe bianco e dopo qualche minuto, un mestolino d'acqua e cuocere per 10-15 minuti.
Lessare i bucatini in acqua salata e scolarli; unire le fave; mescolare e amalgamarvi la ricotta stemperata in poca acqua di cottura, quindi unire il pecorino a scaglie.
http://www.dbricette.it
Fave
Ingredienti
1000 g fave350 g pasta tipo bucatini
70 g ricotta di pecora
formaggio pecorino grattugiato
1 cipollotto fresco
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Preparazione Pasta con Fave e Ricotta
Sbucciare le fave e possibilmente privarle della pellicola.Imbiondire nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave e il pepe bianco e dopo qualche minuto, un mestolino d'acqua e cuocere per 10-15 minuti.
Lessare i bucatini in acqua salata e scolarli; unire le fave; mescolare e amalgamarvi la ricotta stemperata in poca acqua di cottura, quindi unire il pecorino a scaglie.
http://www.dbricette.it
