Ricetta Passatelli (2)
4 persone
Uova
100 g pangrattato
2 uova freschissime
1 grattatina noce moscata
poca scorza di limone grattugiata
sale
pepe
Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo.
Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione.
Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
150 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato100 g pangrattato
2 uova freschissime
1 grattatina noce moscata
poca scorza di limone grattugiata
sale
pepe
Preparazione Passatelli (2)
Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata.Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo.
Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione.
Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.
http://www.dbricette.it
