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Ricetta Panzanella Maremmana

4 persone
Pomodori
Toscana

Ingredienti

500 g pane raffermo affettato
3 pomodori san marzano maturi tritati
1 cucchiaio basilico spezzettato
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
alcuni cuori sedano (o olive nere)

Preparazione Panzanella Maremmana

Ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo affettato, strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera.
Condire con 3 pomodori San Marzano ben maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, aceto, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due.
Servire con olive nere o cuori di sedano.
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