Ricetta Orecchiette ai Calamari
4 persone
Calamaretti
350 g pasta tipo orecchiette
350 broccoli
2 filetti d'acciughe
4 cucchiai olio d'oliva
1 puntina peperoncino
1 spicchio aglio
sale
pepe
Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari.
Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato.
Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.
http://www.dbricette.it
Calamaretti
Ingredienti
25 calamaretti freschi350 g pasta tipo orecchiette
350 broccoli
2 filetti d'acciughe
4 cucchiai olio d'oliva
1 puntina peperoncino
1 spicchio aglio
sale
pepe
Preparazione Orecchiette ai Calamari
Mondate i broccoli, lavateli in acqua abbondante e sminuzzateli.Separate ora la testa dei calamaretti dal resto del corpo e tagliatelo finemente a pezzetti regolari.
Preparate un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato che toglierete quando sarà rosolato.
Sciogliete i filetti d'acciughe in un paio di cucchiai d'acqua e aggiungete la punta di peperoncino, le teste e i pezzetti dei calamaretti.
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata insieme alle cime dei broccoli Scolate il tutto e mescolate energicamente con l'intingolo preparato in precedenza.
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