Ricetta Nidi e Fagioli
4 persone
Fagioli Borlotti
2 scatole fagioli borlotti
1 patata
1 carota
1 pomodoro
cipolla
aglio
dado da brodo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Aggiungere poi i fagioli (conservarne una cucchiaiata), il dado e circa 75 cl d'acqua.
Chiudere la pentola e cuocere per circa 15 minuti dal fischio.
Terminata la cottura, passare il tutto al passaverdura, quindi aggiungere i fagioli tenuti a parte, portare di nuovo sul fuoco e, al bollore, correggere di sale e cuocervi i nidi.
Al termine, la minestra di fagioli deve risultare piuttosto cremosa.
Questo piatto può essere servito freddo, quindi adatto anche in estate.
http://www.dbricette.it
Fagioli Borlotti
Ingredienti
250 g pasta tipo tagliatelle (nidi)2 scatole fagioli borlotti
1 patata
1 carota
1 pomodoro
cipolla
aglio
dado da brodo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Nidi e Fagioli
Nella pentola a pressione, rosolare con l'olio le verdure a tocchetti (patata, carota, pomodoro, cipolla e aglio).Aggiungere poi i fagioli (conservarne una cucchiaiata), il dado e circa 75 cl d'acqua.
Chiudere la pentola e cuocere per circa 15 minuti dal fischio.
Terminata la cottura, passare il tutto al passaverdura, quindi aggiungere i fagioli tenuti a parte, portare di nuovo sul fuoco e, al bollore, correggere di sale e cuocervi i nidi.
Al termine, la minestra di fagioli deve risultare piuttosto cremosa.
Questo piatto può essere servito freddo, quindi adatto anche in estate.
http://www.dbricette.it
