Ricetta Mousse di Cioccolato e Crema
8 persone
Cioccolato Fondente
8 uova
2 cucchiai latte
300 g zucchero
sale
250 g zucchero
vino marsala secco
Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta.
Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando.
Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore.
Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti.
Versare la crema sulla mousse e servire.
http://www.dbricette.it
Cioccolato Fondente
Ingredienti
500 g cioccolato fondente8 uova
2 cucchiai latte
300 g zucchero
sale
ingredienti per la crema:
6 tuorli d'uovo250 g zucchero
vino marsala secco
Preparazione Mousse di Cioccolato e Crema
Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero.Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta.
Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando.
Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore.
Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti.
Versare la crema sulla mousse e servire.
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