Ricetta Minestra di Farro Spezzato
4 persone
Farro
200 g pomodori
1 spicchio aglio
1 cipolla
3 pizzichi maggiorana secca
1 manciata prezzemolo tritato
1 manciata basilico tritato
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
100 cl brodo vegetale
Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati.
Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
Farro
Ingredienti
250 g farro spezzato200 g pomodori
1 spicchio aglio
1 cipolla
3 pizzichi maggiorana secca
1 manciata prezzemolo tritato
1 manciata basilico tritato
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 manciata formaggio pecorino grattugiato
100 cl brodo vegetale
Preparazione Minestra di Farro Spezzato
In una pentola raccolta far soffriggere in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e 3 pizzichi di maggiorana.Unire la cipolla affettata sottile e farla dorare.
Sbollentare i pomodori, pelarli, ridurli a pezzetti e unirli all'intingolo.
Aggiungere una manciata di prezzemolo e basilico tritati.
Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere 100 cl di brodo vegetale, salare, pepare e portare a ebollizione.
Unire il farro spezzato, mondato, lavato e ammollato e far cuocere per 20 minuti.
Servire con una manciata di pecorino grattugiato.
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