Ricetta Minestra di Carciofi
4 persone
Carciofi
300 g riso
3 uova
200 cl brodo di carne (o brodo di dado)
60 g burro
60 g formaggio parmigiano
1/2 cipolla
sale
Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.
In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.
A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
1 confezione carciofi findus300 g riso
3 uova
200 cl brodo di carne (o brodo di dado)
60 g burro
60 g formaggio parmigiano
1/2 cipolla
sale
Preparazione Minestra di Carciofi
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.
In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.
A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
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