Ricetta Mele Renette in Gabbia con Crema Inglese alle Vaniglia
4 persone
Mele Renette
1 stecca vaniglia
100 g panna
100 g latte
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai zucchero
200 g pasta sfoglia
zucchero a velo
menta fresca
Coppare la sfoglia ricavando dei dischi.
Avvolgere le mele nella sfoglia, spennellare con l'uovo e cospargere di zucchero semolato.
Infornare per 13 minuti a 180 gradi.
A parte mescolare.
A parte mescolare la panna e il latte.
Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
Aromatizzare con la cannella e intiepidire sul fuoco.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il composto liquido al solido girando energicamente e riportare sul fuoco a 80 gradi.
Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
http://www.dbricette.it
Mele Renette
Ingredienti
2 mele renette1 stecca vaniglia
100 g panna
100 g latte
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai zucchero
200 g pasta sfoglia
zucchero a velo
menta fresca
Preparazione Mele Renette in Gabbia con Crema Inglese alle Vaniglia
Pulire le mele privandole della buccia e del torsolo.Coppare la sfoglia ricavando dei dischi.
Avvolgere le mele nella sfoglia, spennellare con l'uovo e cospargere di zucchero semolato.
Infornare per 13 minuti a 180 gradi.
A parte mescolare.
A parte mescolare la panna e il latte.
Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
Aromatizzare con la cannella e intiepidire sul fuoco.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il composto liquido al solido girando energicamente e riportare sul fuoco a 80 gradi.
Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
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