Ricetta Melanzane in Carrozza (2)
4 persone
Melanzane
200 g formaggio provola affumicata
2 uova
20 g formaggio grana grattugiato
100 g pangrattato
prezzemolo
1 ciuffetto basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparare la panatura con pangrattato, grana, prezzemolo tritato, sale, pepe.
Asciugare le melanzane; su ogni fetta mettere una fettina di provola, poi un'altra fetta di melanzana.
Passare il tutto nell'uovo battuto e nella panatura e friggere nell'olio.
Servire con un ciuffetto di basilico.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
2 melanzane tonde200 g formaggio provola affumicata
2 uova
20 g formaggio grana grattugiato
100 g pangrattato
prezzemolo
1 ciuffetto basilico
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Melanzane in Carrozza (2)
Tagliarle a fette le melanzane; salarle facendole spurgare per 1 ora.Preparare la panatura con pangrattato, grana, prezzemolo tritato, sale, pepe.
Asciugare le melanzane; su ogni fetta mettere una fettina di provola, poi un'altra fetta di melanzana.
Passare il tutto nell'uovo battuto e nella panatura e friggere nell'olio.
Servire con un ciuffetto di basilico.
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