Ricetta Linguine Primavera
4 persone
Melanzana
1 peperone rosso
1 melanzana
50 g olive nere
6 pomodorini
400 g pasta tipo linguine
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
2 foglie basilico
sale
Tagliare a listelle sottili sia i peperoni che la melanzana, avendo cura di togliere la parte centrale a quest'ultima, e farli rosolare per circa 15 minuti a fuoco lento.
Aggiungere quindi i 5/6 pomodorini schiacciati , ed il sale; lasciare a fuoco lento per 10 minuti rimestando di tanto in tanto; aggiungere le olive, ed il basilico, e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, intanto far cuocere le linguine al dente, scolarle, ed aggiungervi il condimento preparato.
A questo piatto si potrebbe abbinare un verdicchio dei castelli di Jesi.
http://www.dbricette.it
Melanzana
Ingredienti
1 peperone giallo1 peperone rosso
1 melanzana
50 g olive nere
6 pomodorini
400 g pasta tipo linguine
2 cucchiai olio d'oliva
2 spicchi aglio
2 foglie basilico
sale
Preparazione Linguine Primavera
In una casseruola antiaderente mettere l'olio d'oliva e l'aglio, farlo imbrunire, e toglierlo.Tagliare a listelle sottili sia i peperoni che la melanzana, avendo cura di togliere la parte centrale a quest'ultima, e farli rosolare per circa 15 minuti a fuoco lento.
Aggiungere quindi i 5/6 pomodorini schiacciati , ed il sale; lasciare a fuoco lento per 10 minuti rimestando di tanto in tanto; aggiungere le olive, ed il basilico, e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, intanto far cuocere le linguine al dente, scolarle, ed aggiungervi il condimento preparato.
A questo piatto si potrebbe abbinare un verdicchio dei castelli di Jesi.
http://www.dbricette.it
