Ricetta Jota
4 persone
Fagioli
Austria
2 carote
4 coste sedano
1 porro
50 g lardo tritato
150 cl acqua calda
sale
pepe
300 g fagioli freschi
100 g verza tagliata finemente
200 g orzo perlato gi? lessato
Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi.
Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente.
Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato.
Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Austria
Ingredienti
1 cipolla2 carote
4 coste sedano
1 porro
50 g lardo tritato
150 cl acqua calda
sale
pepe
300 g fagioli freschi
100 g verza tagliata finemente
200 g orzo perlato gi? lessato
Preparazione Jota
Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato.Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi.
Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente.
Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato.
Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.
http://www.dbricette.it
