Ricetta Gnocchetti Integrali alla Cozze e Broccoli
4 persone
Cozze
Calabria
1 rosso d'uovo
400 g broccoli calabresi puliti
400 g cozze
100 g olio d'oliva extra-vergine
1 porro
1 spicchio aglio
20 g cerfoglio tritato
Nell'olio imbiondire l'aglio e far saltare le cozze coprendole con il coperchio perché si aprano; a metà cottura aggiungere il cerfoglio e finita la cottura ritirare dal fuoco.
Frullare il porro, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finché sono quasi cotti.
Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli.
Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.
http://www.dbricette.it
Cozze
Calabria
Ingredienti
400 g farina integrale1 rosso d'uovo
400 g broccoli calabresi puliti
400 g cozze
100 g olio d'oliva extra-vergine
1 porro
1 spicchio aglio
20 g cerfoglio tritato
Preparazione Gnocchetti Integrali alla Cozze e Broccoli
Impastare la farina col rosso d'uovo, lavorarla bene fino a renderla compatta e omogenea e fare dei piccoli gnocchi.Nell'olio imbiondire l'aglio e far saltare le cozze coprendole con il coperchio perché si aprano; a metà cottura aggiungere il cerfoglio e finita la cottura ritirare dal fuoco.
Frullare il porro, tagliare i broccoli a quartini e sbollentarli, saltarli in padella con il porro finché sono quasi cotti.
Cuocere in acqua abbondante gli gnocchi, scolarli.
Amalgamare in padella cozze, broccoli e gnocchi, aggiungere il sale necessario e servire.
http://www.dbricette.it
