Ricetta Gnocchetti ai Peperoni
4 persone
Peperoni
1 peperone rosso
250 g polpa di pomodoro a pezzettoni
150 g piselli surgelati
75 g pancetta tesa magra
2 spicchi aglio
40 g formaggio pecorino grattugiato
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai trito aromatico misto (prezzemolo, cerfoglio, maggiorana)
sale
Tritate aglio e pancetta, metteteli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, fateli tostare, poi aggiungetevi il peperone mondato e tritato (o tagliato a quadratini piccoli), i piselli ancora surgelati e la polpa di pomodoro.
salate, unite un mestolo di acqua calda, profumate con il trito di erbe aromatiche miste e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
Scolate la pasta, buttatela nel sugo e padellate tutto insieme per qualche istante.
Aggiungete il pecorino, mescolate e servite subito ben caldo.
http://www.dbricette.it
Peperoni
Ingredienti
320 g pasta tipo gnocchetti sardi1 peperone rosso
250 g polpa di pomodoro a pezzettoni
150 g piselli surgelati
75 g pancetta tesa magra
2 spicchi aglio
40 g formaggio pecorino grattugiato
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai trito aromatico misto (prezzemolo, cerfoglio, maggiorana)
sale
Preparazione Gnocchetti ai Peperoni
Fate bollire l'acqua per la pasta, salatela, buttatevi gli gnocchetti e cuoceteli al dente.Tritate aglio e pancetta, metteteli in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, fateli tostare, poi aggiungetevi il peperone mondato e tritato (o tagliato a quadratini piccoli), i piselli ancora surgelati e la polpa di pomodoro.
salate, unite un mestolo di acqua calda, profumate con il trito di erbe aromatiche miste e cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato.
Scolate la pasta, buttatela nel sugo e padellate tutto insieme per qualche istante.
Aggiungete il pecorino, mescolate e servite subito ben caldo.
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