Ricette facili per tutti

Ricetta Garofalato

4 persone
Agnello Castrato
Lazio

Ingredienti

1000 g agnello castrato
3 pomodori maturi grandi
1 manciata chiodi di garofano
5 spicchi aglio
1 bicchiere vino rosso
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe

Preparazione Garofalato

Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.
Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
Quando il vino sarÓ evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
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