Ricetta Garofalato
4 persone
Agnello Castrato
Lazio
3 pomodori maturi grandi
1 manciata chiodi di garofano
5 spicchi aglio
1 bicchiere vino rosso
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
http://www.dbricette.it
Agnello Castrato
Lazio
Ingredienti
1000 g agnello castrato3 pomodori maturi grandi
1 manciata chiodi di garofano
5 spicchi aglio
1 bicchiere vino rosso
olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Preparazione Garofalato
Pulire e lavare il castrato, tagliandolo a grossi tocchi, disossare e farcire con chiodi di garofano, pezzetti d'aglio, un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con spago da cucina.Mettete in un tegame la carne con aglio e olio e cuocere a fuoco moderato.
Dopo qualche minuto bagnare con vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzettini.
Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
http://www.dbricette.it
