Ricetta Fusilli ai Fiori di Zucca
4 persone
Fiori Di Zucca
3 peperoni
8 fiori di zucca
2 zucchine
2 spicchi aglio
2 filetti d'acciughe
peperoncino
1 mozzarella
1 ciuffo basilico
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine.
Tagliate in 2 i fiori di zucca.
In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo.
Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichè aggiungetevi i peperoni.
Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca.
Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino.
Fate saltare a fuoco vivo.
Cospargete di basilico e servite.
http://www.dbricette.it
Fiori Di Zucca
Ingredienti
350 g pasta tipo fusilli3 peperoni
8 fiori di zucca
2 zucchine
2 spicchi aglio
2 filetti d'acciughe
peperoncino
1 mozzarella
1 ciuffo basilico
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
Preparazione Fusilli ai Fiori di Zucca
Lavate tutte le verdure.Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine.
Tagliate in 2 i fiori di zucca.
In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo.
Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichè aggiungetevi i peperoni.
Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca.
Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino.
Fate saltare a fuoco vivo.
Cospargete di basilico e servite.
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