Ricetta Frittata Capricciosa
4 persone
Patate
40 g formaggio parmigiano grattugiato
6 uova
2 pomodori maturi
1 zucchina piccola
1 peperone
1 cipolla
basilico
prezzemolo
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe
Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata, quando sarà appassita unitevi la zucchina a rondelle, il peperone a quadretti e fate colorire.
Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori pelati e tagliuzzati, il basilico e il prezzemolo tritati.
Salate, pepate, profumate di noce moscata e fate cuocere per 15/20 minuti.
Quindi unite le patate fritte e lasciate sul fuoco altri 5/10 minuti.
Sbattete le uova col parmigiano poi versatele nella padella e cuocete la frittata da ambo i lati.
http://www.dbricette.it
Patate
Ingredienti
500 g patate40 g formaggio parmigiano grattugiato
6 uova
2 pomodori maturi
1 zucchina piccola
1 peperone
1 cipolla
basilico
prezzemolo
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Frittata Capricciosa
Pelare le patate, lavatele, tagliatele a dadini, poi, friggetele.Intanto fate soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla affettata, quando sarà appassita unitevi la zucchina a rondelle, il peperone a quadretti e fate colorire.
Dopo pochi minuti aggiungete i pomodori pelati e tagliuzzati, il basilico e il prezzemolo tritati.
Salate, pepate, profumate di noce moscata e fate cuocere per 15/20 minuti.
Quindi unite le patate fritte e lasciate sul fuoco altri 5/10 minuti.
Sbattete le uova col parmigiano poi versatele nella padella e cuocete la frittata da ambo i lati.
http://www.dbricette.it
