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Ricetta Formaggio di Capra

4 persone
Latte Di Capra

Ingredienti

500 cl siero
1/2 bicchiere acqua tiepida
sale
75 cl latte di capra

Preparazione Formaggio di Capra

Versate in una pentola 5 litri di siero (che avrete ottenuto dopo aver fatto il formaggio bianco), aggiungetevi mezzo bicchiere di acqua tiepida e sale versatevi 75 cl di latte di capra e fate intiepidire.
Appena si formeranno dei grumi in superficie raccoglieteli con la schiumarola e poneteli in piccole formine bucherellate.
Lasciate sgocciolare e aspettate 18-24 ore prima di assaggiarlo.
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