Ricetta Dolce di Riso e Castagne
4 persone
Castagne
400 g castagne
150 g zucchero
30 g uvetta sultanina
75 cl latte
cognac
50 g frutta candita
panna montata
Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano.
Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio.
Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini.
Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo.
Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa.
Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
300 g riso400 g castagne
150 g zucchero
30 g uvetta sultanina
75 cl latte
cognac
50 g frutta candita
panna montata
Preparazione Dolce di Riso e Castagne
Ammollare l'uvetta in acqua.Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano.
Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio.
Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini.
Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo.
Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa.
Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.
http://www.dbricette.it
