Ricetta Crostini di Filetti di Sogliola alle Crema di Tartufo Bianco
6 persone
Filetti Di Sogliola
300 g funghi coltivati
100 g burro
6 fette pancarr?
100 g crema di latte
1 bicchiere vino marsala
farina
sale
pepe
50 g tartufi bianchi
Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro.
Soffriggere a parte i crostini di pancarré nel burro.
Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.
http://www.dbricette.it
Filetti Di Sogliola
Ingredienti
12 filetti di sogliola300 g funghi coltivati
100 g burro
6 fette pancarr?
100 g crema di latte
1 bicchiere vino marsala
farina
sale
pepe
50 g tartufi bianchi
Preparazione Crostini di Filetti di Sogliola alle Crema di Tartufo Bianco
Mettere a dorare in una teglia 50 g di burro, unire i filetti infarinati, coprire con il marsala, condire con sale e pepe e passare al forno caldo per 15 minuti.Togliere dal forno, sgocciolare i filetti e tenerli da parte in un piatto, aggiungere al fondo di cottura i funghi lavati e passati al setaccio e la crema di latte, far bollire per qualche minuto, poi unire le fettine di tartufo e una noce di burro.
Soffriggere a parte i crostini di pancarré nel burro.
Adagiare i filetti sopra i crostini fritti, cospargere con la salsa e servire.
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